Kars eski kaşarı, Doğu Anadolu Bölgesi'nde üretilen özel bir peynir çeşididir. Doğal yapısı ve uzun olgunlaşma dönemi sayesinde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kars Kaşarı Neden Bu Kadar Seviliyor? Kars kaşarının farklı yapısı, büyük ölçüde bölgenin zeng